Játra jsou centrální orgán látkové výměny celého těla. Tvoří se v nich bílkoviny a regulují obsah cukru v krvi. Jsou důležitá pro transport tuků v našem organismu a aby toho nebylo málo, tak přeměňují cholesterol na žlučové kyseliny. Protéká jimi většina krve trávícího traktu. Jsou nezastupitelné v detoxikačním procesu.
Játra nelze nahradit. Je sice pravdou, že podle odborné literatury potřebuje člověk k přežití pouze dvacet procent jaterních buněk. Ale to neznamená, že můžeme se svými játry beztrestně hazardovat. Ve starých řeckých bájích by Prométheus přikován Diem ke skále. Každý den pak přilétal orel, který Prométheovi trhal játra. Do dalšího dne hrdinovi játra dorostla a to se opakovalo až do doby, kdy Prométhea vysvobodil Hérakles.
Tento příběh můžeme brát nejen obrazně, ale promítnout jej i do skutečnosti. Játra mají opravdu značnou schopnost regenerace. Pod Diem si lze představit všechno zlé, čeho se na svých játrech sami dopouštíme. A Héraklem budiž dieta a zdravý rozum.
Potraviny nedoporučené:
– alkohol (víno, pivo, aperitiv, koňak, vodka, apod.)
– máslo, sádlo, slanina, lůj
– tučné uzeniny (vuřty, uherský salám, vysočina, paprikový salám, apod.)
– paštika, jitrnice, klobásy
– tučná masa, vnitřnosti, tučné vývary z mas, nakládaná, konzervovaná a smažená masa
– šproty, uzené a nakládané ryby, tučné ryby, jikry, mlíčí
– šlehačka, smetana, smetanové jogurty, tučné sýry
– luštěniny, salát, zelí, květák, salátová okurka, kapusta, česnek, čerstvá cibule, nakládaná zelenina
– čerstvé pečivo, kynuté buchty a koláče, listové těsto, smažené těsto, chipsy
– burské oříšky, vlašské ořechy, mandle, slunečnicová semínka, mák
– ostré koření, masox, sójová omáčka, ocet
– majonézy
– čokoláda a moučníky s tučnými krémy
Potraviny doporučené vyplývají tak trochu z nepovolených a já je zde nebudu jednotlivě uvádět, jelikož vlastně cituji z knihy Vladimíry Havlové: Kuchařka při onemocnění jater, kterou tímto vřele doporučuji. Je stručná, srozumitelná a obsahuje125 velmi chutných a jednoduchých receptů.
V nadpise stojí: dieta nejen pro nemocné. To proto, že tato dieta obsahuje vlastně všechno potřebné našemu organizmu. Můžete si s její pomocí zlepšit své zdraví a rovněž zhubnout aniž by jste týrali své chuťové buňky a nebo hladověli.
Na závěr si dovolím přepis jednoho z receptů:
Hovězí maso v alobalu
200g hovězí kýty, 50g cibule, 50g rajčat, 200g brambor, 10g oleje, sladká mletá paprika, máta peprná, mletý kmín, sůl
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, okmínujeme, posypeme mletou paprikou a promícháme. Brambory a rajčata nakrájíme na kolečka. Na alobal dáme porci masa, přidáme brambory, rajčata, posypeme lístky máty peprné, pokapeme olejem a alobal pevně uzavřeme. Pečeme v troubě asi 25 minut.
Jedna porce přibližně obsahuje:
25g bílkovin, 10g tuků, 24g sacharidů, 2,7g vlákniny
285 kcal = 1190 kJ
