Je sladký, je výborný, nadýchaný a milují ho i děti. Ano přesně takový je lahodný krtkův dort. Pojďte si ho s námi vytvořit také vy.
Na tento recept budete potřebovat:
Těsto:
350 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
4 ks vajec
3 PL kakaa
2,5 dcl oleje
2,5 dcl mléka
1,5 bal. prášku do pečiva
.
Na náplň:
2 X 250 ml zakysané smetany pochoutková
250 g jemný tvarohu
2 x 250 ml smetany ke šlehání 33%
5 PL moučkového cukru
2 bal. vanilkového cukru
1 KL vanilkové aroma
2 bal. ztužovač šlehačky Smetafix
100 g hořká čokoláda
50 g bílá čokoláda
Postup přípravy:
1) Žloutky si utřeme s moučkovým cukrem do pěny, postupně přiléváme, olej a mléko. Mouku s kakaem a práškem do pečiva si promícháme a přidáme k žloutkem. Celé dobře promícháme a nakonec zlehka přidáme tuhý sníh z bílků. Těsto si vylijeme na klasický velký plech, který si vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
2) Pečeme při teplotě cca 170 stupňů tak 20 min. Pečení však vždy záleží na konkrétní trouby.
3) Po upečení, necháme těsto dobře vychladnout. Pak si nožem jemně ponarezujeme horní vrstvou těsta a opatrně ji např. lžící seškrábnout a vybrané těsto si dáváme do misky. Na celý koláč si rozložíme banány podélně prořezané, řeznou plochou dolů.
4) Na banány si navrstvíme nádivku, urovnáme a navrch posypeme rozmrvené vybrané těsto, které jsme si odložili na bok. Drobky na vrchu jemně rukou přitlačíme a koláč dáme do chladu, nejlépe přes noc. Zakysanou smetanu, si utřeme s tvarohem, cukrem, vanilkovým cukrem a aroma. Šlehačku si vyšleháme se ztužovačem a jemně zamícháme do tvarohové hmoty. Nakonec přimícháme čokoládu, kterou si nastrouháme na větším struhadle / na jablka /, aby byly větší vločky.
5) Koláč řežeme mokrým nožem, který po každém řezu otíráme.
Dobrou chuť!
