Chodíte kolem dobroty jménem tvaroh v obchodě jen tak a kupujete ho pouze, pokud děláte nějakou buchtu nebo jiný dezert? Chyba! Tvaroh totiž představuje celou řadu zdravotních výhod. Doporučujeme ho tedy konzumovat i samotný – např. s müsli nebo ovocem. Ptáte se proč?
Položili jste si někdy otázku, proč je vlastně na dětských jogurtech tak výrazně napsáno „vyrobeno z tvarohu“ apod.? To proto, že tvaroh obsahuje skutečně celou řadu látek, které jsou pro naše tělo vysoce prospěšné. Pokud jste si tedy doposud kupovali jogurty a žili v domnění, že jogurt je něco jiného, než tvaroh, tak není.
JAK SE VLASTNĚ TVAROH VYRÁBÍ?
Některé z vás možná zajímá, jak se vlastně takový tvaroh vyrábí a některé z vás zajímá, co to vlastně ten tvaroh je. To není příliš složité vymyslet. Jedná se o mléčný výrobek smetanové chuti, který má tužší konzistenci a je bílé barvy (obvykle – může být i ochucený). Celý proces výroby je založen na srážení mléčné bílkoviny, přičemž tvaroh se může srážet dvěma způsoby: kyselinou mléčnou nebo pomocí enzymů. Rozdíl je v tom, že tvaroh srážený kyselinou mléčnou pak kupujeme jako tvaroh tvrdý – na strouhání, přičemž ten pomocí enzymů má tekutou konzistenci.
Existuje také celá řada druhů tvarohů, přičemž je běžně k dostání v 250 g a 150 g balení. Zakoupit si můžeme tvaroh měkký, odtučněný, nízkotučný, polotučný, tučný nebo již zmíněný, tvaroh na strouhání.
ZDRAVOTNÍ VÝHODY TVAROHU
Tvaroh představuje celou řadu zdravotních výhod, přičemž mezi jednu z nejlepších lze považovat to, že tvaroh je skvělým zdrojem vápníku, což ocení zejména lidé, kteří mají alergii na laktózu a nemohou si tak dopřát běžné mléčné výrobky.
To však není jediná zdravotní výhoda tvarohu. Tvaroh totiž obsahuje enzymy, které usnadňují tělu vstřebávat a využívat živiny, vitamíny a minerály, které obsahují jiné konzumované potraviny, jako jsou např. ryby nebo vejce.
Tvaroh však obsahuje i látky, které jsou účinným nástrojem prevence infekce žaludku. Pro naše tělo je tak jednoduché tvaroh a jiné potraviny strávit. Tvaroh se však také doporučuje ženám jako prevence proti vaginální infekci.
A konečnou zdravotní výhodu lze považovat v jedné porci tvarohu, díky které můžete předejít rakovině tlustého střeva, osteoporóze nebo snížení krevního tlaku.
