V posledních letech jsme svědky rostoucí obliby asijské kuchyně. Ne nadarmo se říká, že oblast jihovýchodní Asie je rájem kuchařů a gurmánů. Jídlo v této oblasti je umění a gastronomie filosofií.
V předchozím článku jsme si představili japonskou kuchyni a u ní také zůstaneme. Japonských restaurací a bister, kde si můžete dopřát sushi, najdete po celé České republice nespočet. Kvalita podávaného sushi se však velmi liší. Často se tak může stát, že narazíte na sushi, jehož cena neodpovídá jeho kvalitě. Japonská kuchyně nenabízí samozřejmě pouze sushi. Praha, ale i jiná města, mají tradiční restaurace, kde si můžete objednat klasické japonské pokrmy, mezi které můžeme zařadit například i polévku Ramen. Pro svou jedinečnou a výraznou chuť se polévka stala velmi populární.
Původ polévky Ramen však musíme hledat v Číně. S postupem času zdomácněla i v nedalekém Japonsku. Ramen je silný masový nebo zeleninový vývar, jehož základní složkou jsou nudle, které jsou vyrobeny z rýže nebo tradičně z mouky. Mezi další základní suroviny patří vařené vejce, různé druhy pečeného nebo vařeného masa, houby, řasy a v neposlední řadě také zelenina.
Každé japonské město, dokonce každá místní restaurace, vám nabídne svůj originální nezaměnitelný Ramen. Je tak skoro nemožné ochutnat stejný Ramen na dvou rozdílných místech. V každé restauraci při přípravě mohou používat jiné suroviny. Polévka se může lišit použitým masem, zeleninou, přidáním řas, bambusu, krevet či jiných plodů moře.
Základem polévky jsou domácí japonské nudle. Jejich příprava vyžaduje zručného kuchaře, který musí znát správný poměr mezi moukou a vejci. Samotné promíchání těsta není jednoduché a vyžaduje jistou šikovnost a cvik, aby se suroviny správně spojily a vytvořily správnou strukturu.
Populární však není jen polévka Ramen. V poslední době se do obliby dostávají sushi sety, které jsou ideální volbou pro ty, kteří chtějí ochutnat více druhů sushi. Především ve velkých městech se do obliby dostává rozvoz sushi a jídel. Praha se může těšit z působení společnosti Sushitime, která si vybudovala své jméno díky důrazu na kvalitu a čerstvost použitých surovin. Do kuchyně Sushitime se můžete podívat v následujícím videu.
Nabídku Sushitime využívají především lidé, kteří jsou zaneprázdněni náročnou prací, a nemají čas zajít si na oběd v pracovní době nebo ve svém volném čase. Důvodem, proč si lidé oblíbili Sushitime, je vynikající poměr kvality ceny nabízeného sushi a jídel z woku. V nabídce samozřejmě nechybí ani tradiční polévka Ramen.
Více o Sushitime můžete nalézt na jejich stránkách www.sushitime.cz.
