Zbíhají se vám sliny, když slyšíte slovo makarony? Budou ještě víc, když budete vědět, že se jedná o polévku se dvěma druhy sýra a křupavou delikátní pancettou. Zamilujete si tento recept!
Recept pro 4 osoby
Budete potřebovat tyto ingredience:
2 lžíce másla
1 šálek nasekané pancetty
1 šálek makaronů
1 nakrájená cibule
2 nakrájené mrkve
1 nasekaný pórek
1 nakrájený celer
1/4 šálku mouky
2 šálky zeleninového vývaru
troška piva
půl hrnku mléka nebo smetany
2 hrnky strouhaného sýra mozarella
1 šálek strouhaného sýru čedar
sůl a pepř
Postup přípravy:
Na pánvi uvařte pancettu na mírném ohni, tak aby byla křupavá. Poté odstavte a vyložte na papírové ubrousky.
Zahřejte máslo ve velkém hrnci při středně velké teplotě, Přidejte cibuli, mrkev, pórek a celer. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Vmíchejte mouku, aby se vpila do zeleniny.
Směs míchejte a přidejte pivo a smetanu. Přidejte nudle a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu varu a vařte tak dlouho, dokud polévka není hustá a nudle nejsou zcela uvařené. Přidejte pepř a sůl.
Odstavte z plotny a vmíchejte sýr. Podávejte s pancettou a čerstvým mletým pepřem.
